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老推车卤肉培训王师傅做了几十多年的凉卤菜生意，也培训了数以千计的卤菜学员，在他看来，做凉卤菜生意的入行门槛不高，适合很大一部分人创业，但说到性格方面的匹配，张师傅也是有一定的见解的。 老推车卤菜技术培训 在王师傅看来，适合做凉卤菜的人，性格是开朗一些比较好。为什么这么说呢？其实不仅仅是做凉卤菜生意，绝大多数的生意都要求老板性格开朗。毕竟做生意是一个和人打交道的过程，这就免不了搭建自己的人脉，培养自己的客户群体。但是做凉卤菜生意，其实对性格要求又不如其他的行业，为什么又这样说呢？因为凉卤菜是一个人人都需要人人都可以购买的产品，只要味道好，货真价实，自然能生意兴隆——正所谓“酒香不怕巷子深”，说的正是这个道理。辛集熟食培训加盟费多少钱，辛集卤菜培训免费加盟老推车熟食培训学员培训流程薇芯：wltzt188：
1、师傅亲自教学员认识各种卤菜香料
2、卤菜卤水的熬制技术方法
3、卤菜辣椒油的熬制方法
4、卤菜佐料的配制技术
5、卤菜不同食材卤的方法技巧、卤菜上糖色、增香的方法
辛集熟食培训加盟费多少钱，辛集卤菜培训免费加盟老推车卤菜培训分享好吃的酱汁猪蹄做法薇芯：wltzt188：
1.将猪蹄洗净，每只猪蹄一分为4然后放入沸水中煮至断生然后捞起洗净待用.
2.姜切片，剥好的蒜粒从中间一刀切下一分为二.(这道菜属于味重型，姜蒜的用量不能少)
3.锅内烧油至6层热，倒入四川辣豆瓣酱炒干水份，然后下入姜蒜，香料，干辣椒和花椒，小火炒出香味，接着掺入清水，待烧开后依次加入盐，少许白糖，酱油(要适量，只要汤料变成那种很深的酱红色就可以了)，啤酒，然后把准备好的猪蹄下入锅中，小火慢慢炖至粑软然后捞起放入容器中，再用大火烧开汤料，捞去里面的各种佐料，加入味精，倒入水淀粉勾芡，再将汁淋于猪蹄上，后撒上葱花即可薇芯：wltzt188.
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