鸡蛋肠弹力粉增加嫩度延长保质期
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更新时间：2023-06-03 15:57:01 信息编号：127849133

￥85	1-99千克
￥83	≥ 100千克

价格：
85.00 元
咨询内容：
项目的可行性研究
类型：
咨询和信息咨询
关键词：
鸡蛋肠弹力粉,增加嫩度,延长保质期

钱女士

15613179031 0311-85135535

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详情介绍

服务项目	功能性魔芋粉,食品技术研发,食品技术咨询	面向地区	河北石家庄	咨询内容	项目的可行性研究
类型	咨询和信息咨询

鸡蛋肠弹力粉增加嫩度延长保质期

TMD-013B魔芋粉（鸡蛋肠结构粉）
本品富含蛋白凝胶特性魔芋多糖，能改善蛋液热凝胶缺陷，增强凝胶强度、凝胶弹性、凝胶保水性，并根据鸡蛋肠的特性，提高了凝胶的抗高温能力，特别适宜作为高温鸡蛋肠结构原料使用，能明显提高鸡蛋肠品质。
本品能降低鸡蛋肠的水分活度，增强产品干度，随着添加量的增加，水分活度逐渐下降。产品水分活度的降低，能明显延长产品保质期。
本品能增强鸡蛋肠的嫩度及弹脆口感。
使用方法：将本品加入鸡蛋液中搅拌溶解均匀，即可常规灌肠生产。
参考用量：1-2%。
价格：85元/公斤
联系方式: 手机
固话:
号 2495958148

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