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餐饮业必读 | 做好这四点，让你的餐厅告别虫害问题
近日，多家餐厅因被投诉饭菜或者饮料里出现飞虫，严重影响了声誉，甚至面临停业危机。餐饮行业的卫生问题一向都受到大众的密切关注，餐厅虫害主要包括蟑螂、苍蝇和老鼠问题。然而餐饮行业竞争激烈，大家往往专注于经营，却忽略了虫害问题，一旦发现已经造成了难以挽回的损失。此外，餐馆内有食物、水和用餐的客人，需要使用安全的药物和方法，以免造成二次污染和中毒。
面对棘手的餐厅虫害防治问题，大家是否开始担心虫害会造成的损失？不用紧张，本期小拜就从四个角度来为大家分析一下餐饮行业需要知道的4个环节，助您轻松管理好虫害。
1.开业前的虫害预防工作
很多餐厅因为疏忽了开业前的害虫预防，餐厅设计漏洞百出，导致后期害虫侵入室内，防治成本大大提高。餐厅开业前有几处细节需要防患于未然，你都知道吗？
墙体
注意检查餐厅墙体是否有洞或裂缝供害虫潜入餐厅内部。
管道
在装修前，检查餐厅的污水排放管是否有U型存水弯，一旦积水存积，易造成害虫孳生。其次，检查管道是否有破洞，防止蟑螂、老鼠通过管道进入室内。
门
检查门缝与地面的距离是否小于0.6厘米，如果缝隙过大，可能会成为老鼠进入室内的通道。此外，建议于大门上方安装风幕机，并检查风向，预防飞虫进入餐厅。
餐厅外部环境
在开业前，可以事先了解一下餐厅周边店铺的经营类别，看看是否有餐饮业或菜市场、流动排挡等容易产生虫害问题的商家。其次，检查周边的绿化植被、下水道口、垃圾站是否距离餐厅过近，提前采取相应的预防措施。
2.日常的虫害管理工作
老鼠
防治方法：
室外：以投放毒饵为主，比如立克命®毒饵，投放在垃圾房（堆）及鼠洞附近，下水道出入口周边和建筑物以及围墙的周围。
室内：以物理灭鼠为主，如粘鼠板等。也可投放立克命®膏剂和蜡丸、蜡块。
蟑螂
防治方法：
预防措施：我们可通过切断入口、切断食物源和消除藏身处，阻止蟑螂入侵。
化学措施：如果蟑螂已经在建筑内驻扎下来，则有必要通过强化治理，快速降低害虫密度。通常，我们会使用胶饵和滞留喷洒进行治理。
在关键部位施点胶饵
苍蝇等飞虫
防治方法：
环境清洁：苍蝇喜欢肮脏和腐烂的食物，因此，防止苍蝇孳生的好办法之一就是确保厨房和餐厅保持高度的卫生。
物理防护：在保持餐厅卫生之后，我们还需要做一些必要的物理防护措施，比如安装灭蝇灯、风幕机、门帘、粘蝇条等。
化学灭蝇：苍蝇管理建议采取的化学措施有三种：杀蝇饵剂、滞留喷洒、空间喷洒。
空间喷洒
3.如何选择的服务公司
如果我们需要一个的PCO公司提供害虫防治服务，那么，该如何选择一家好的PCO公司呢？小拜的几点建议供您参考：
公司有合法的营业执照：是正规、合法、稳定经营的公司。
员工接受过的培训：比如行业疾控或协会组织的培训、拜耳的线上线下培训，并获得证书。
能够为客户提供保险：可以为客户提供公共责任险，产品责任险，保障服务的安全。
拥有丰富的技术经验：有丰富的餐饮行业服务经验、成功的服务案例。
4.如何客观的处理客诉问题
随着餐饮行业的竞争日益激烈、消费者维权意识的逐渐提高，餐厅收到投诉的情况大量增多。餐饮行业经营者需要学会如何应对消费者的投诉，化干戈为玉帛。
安装监控：在餐厅中安装360度监控，防止出现“恶搞”的情况。
数据监测：在日常的虫害管理工作中，对蟑螂、老鼠的控虫情况进行定期跟进与监测，留下历史数据。
现场排查：面对投诉问题，餐厅经营者应保持冷静，可以请虫害管理来现场鉴定，根据不同的环境，发现害虫的种类、习性来分析、判断产生的具体原因。
手把手教你如何正确施点胶饵
原创 PCO充电站 拜耳环境科学 2019-07-26
今天是小拜陪伴你的第1438天
胶饵既可以用于快速灭治，也可以预防维护，是当下PCO防治蟑螂有效的处理方法，对客人、环境和食品都非常安全、环保和卫生。虽然施点胶饵看起来非常简单，做到少量多点就行，但是在实际操作中“稍不留意”，就会严重影响防治效果，引发客户投诉。
本篇文章，就为您带来图解施点胶饵时的正确和错误示范，和保姆级细致解说施点胶饵中的注意事项，助您在对抗小强的过程中少走弯路。
1、 从用药安全和效果考虑，胶饵应尽量施用在隐蔽位置，不建议施用在暴露的表面。很多人都觉得蟑螂经过哪里就应该在哪里用胶饵，其实不然，在相应物体的底部或隐蔽位置施用更有利于胶饵的保持和药效的发挥。
2、不建议将胶饵直接用在食品饮料设备的暴露表面，温度较高的设备会减低药剂的湿度，影响药效发挥，同时也存在食品安全风险。
3、平日里较为固定的设备，需要挪动进行的检查，并将胶饵施用在隐蔽缝隙处。
4、垃圾桶周围应保持清洁，处理时需挪开垃圾桶并在隐蔽处施点胶饵。
5、冰箱密封条的缝隙是常被忽略检查的蟑螂藏匿处，因不易被惊扰、靠近食源且温暖，颇受蟑螂喜爱，因此也是施用胶饵的部位。
6、微波炉四周食源丰富，因经常接触食物，会留下的食物残渣和汤汁，极易吸引蟑螂，所以该类设备的下面及空隙处也需施点胶饵。
7、封闭，阴暗、潮湿的环境更适合蟑螂的繁殖，例如柜子缝隙的连接口，是防制的要点，可以将胶饵施点在柜子的合页处。
8、不建议在水槽旁施用，溅出的水珠会影响到胶饵的药性。偶尔在夜晚亮灯时候看到的蟑螂都是在水槽旁的缝隙里繁衍后来水槽里寻觅水源和食物。解决水槽附近的蟑螂问题更应该找到蟑螂真正的藏身之处施以胶饵。
9、餐厅的收银台往往被认为与食物无关，实际上收银台的许多空隙和角落也为蟑螂提供了庇护，应视具体情况检查和施药，不能被疏忽。
10、在一些不方便施用胶饵的咖啡机、饮料机等设备上可以利用胶饵盒，也可以起到同样的作用。
手把手教你灭鼠绝招的正确使用方法
立克命®追踪粉作为灭鼠界的产品，拥有静电吸附、急性毒力低等特点，收获了越来越多PCO和客户的好评，但是一些问题也随之而来。小拜陆续收到了不少粉丝的问题和反馈，很多人说不太了解这款功能强大的产品该如何正确使用，不少PCO说希望可以得到具体使用细节的直观指导，以正确示范展示给客户。
小拜今天请来了立克命®追踪粉的“代言人”——拜小鼠
小拜和拜小鼠一起，拍摄了立克命®追踪粉施用的细节动图，将立克命®追踪粉的各种主要使用方法展示给大家，供大家一一对照——这些打开姿势，你都会吗？
1. 施药地点
混乱的角落、复杂的管线、垃圾站等等，都是老鼠喜爱的藏身地点，施药之前要仔细检查这种场所是否有鼠迹，包括鼠道、鼠粪等等。具体检查内容可参考往期推送：老鼠管理培训教程（二）：老鼠的检查
2. 施药方法
确定施药位置以后，准备进行施药处理。可先将追踪粉倒入广口容器内，再用毛刷轻轻蘸取粉剂，在施药点轻抖几下即可。每个点大约20公分长，施撒2g左右的立克命®追踪粉。
并不需要在鼠道上全线施药，因为立克命®追踪粉的静电吸附技术，可以在老鼠从药粉上经过时粘在它们的皮毛上，利用老鼠天生的自洁习性，在老鼠舔舐自己皮毛时不知不觉的吃掉追踪粉从而被杀死。
若发现鼠洞，在鼠洞口直接撒施即可。
3.立柱刷涂
在老鼠容易攀爬的立柱上可以进行药粉刷涂，尤其是连接室内外的管线，很可能就是老鼠的“必经之路”，这样的情况下，可以在立柱距离地面50cm的位置上环绕刷涂20cm左右的药粉。
这样，只要老鼠经过，就会沾到追踪粉，不仅可以防治老鼠，还可以帮助PCO进行鼠情监测。
4.拌做毒饵
取立克命®追踪粉和老鼠爱吃的食物（如粮食等），按照1:19的比例进行混合：
混合后搅拌均匀，即制作完成：
取混合完成的毒饵（大概20g）放入鼠饵盒中：
定时检查，发现老鼠尸体及时清理,鼠饵消耗半数时及时补料。
具体处理方法可以参照往期文章：老鼠管理培训教程——老鼠的处理
相信介绍了以上方法，通过动图的形式大家都掌握了施用方法和细节处理！
相关链接：老鼠管理培训教程合集 ; 的灭鼠绝招 ； 客户担心鼠药的安全性怎么办？
欢迎在下方留言，小拜会和拜小鼠一起为大家答疑解惑，相互探讨。
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