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衡水熏肉大饼_到石老磨_口味_学会为止

更新时间：2024-09-10 08:38:02 信息编号：240766613
衡水熏肉大饼_到石老磨_口味_学会为止

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衡水熏肉大饼_到石老磨_口味_学会为止

服务项目
熏肉大饼培训,小吃培训,面食培训,煎饼加盟
面向地区
原产地
河北
包装系列
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口味
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制作工艺
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熏肉大饼是吉林省的特色传统名点，主要原料有鲜猪肉等，这道食品其特点是熏肉肥而不腻，瘦而不柴，熏香浓，色泽红；大饼色黄清香，里软外酥层次多。

熏肉选用鲜猪肉，用温碱水涮净，在清水中浸6-10小时，然后切成方块放入老汤中煮熟，再加红糖熏制。大饼用肉汤食盐和调料加入面粉中和成酥软面团，醒面时间稍长，擀片抹油，重叠复擀几次，烙制成饼。

石老磨小吃培训学校熏肉大饼培训内容：

面粉的选择，面的和制，饼的制作技术，肉的选择处理技术，熏肉技术，包括熏猪头肉、熏煮心、肝、肺、大肠、肚子、五花肉等，比例配方，卷制技术。
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