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葡萄糖基甜菊糖苷（英文名Stevioside）是一种从甜叶菊（Stevia rebaudiana）植物中提取并经过酶法葡萄糖基化处理的天然甜味剂。
其制备过程通常包括从甜叶菊叶中提取甜菊糖苷，然后通过酶法将葡萄糖基引入甜菊糖苷分子中，再经过蒸发浓缩和喷雾干燥等步骤得到终产品。
应用：在农业领域，葡萄糖基甜菊糖苷可能作为某些植物或农产品的甜味增强剂使用，但其应用并不广泛。在饲料行业，葡萄糖基甜菊糖苷可用作饲料添加剂，提高饲料的适口性和动物的采食量。
分子式：C38H60O18（请注意，这是基于甜菊苷的分子式，葡萄糖基甜菊糖苷的分子式可能因具体结构而略有不同，但主要组成部分相似）
葡萄糖基甜菊糖苷不仅增加了食品的甜味，还提升了口感和风味，同时由于其低热量的特性，特别适用于制作低糖或无糖食品。
在食品加工过程中，应注意遵循相关的食品安全标准和规定，确保食品的质量和安全性在食品加工过程中，应注意遵循相关的食品安全标准和规定，确保食品的质量和安全性。
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