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荣和窖藏酒的历史可以追溯到清朝末年,具体来说是光绪五年(1879年),当时荣和烧坊在茅台镇成立。这是茅台镇第二家酿造茅酒的烧坊,由石荣霄、孙全太和王立夫联合开设,起初名为“荣太和烧坊”。然而,不久后孙全太退出,烧坊更名为“荣和烧坊”。
这种特的口感体验让许多消费者对荣和窖藏酒赞不绝口。 综上所述,荣和窖藏酒凭借其的品质、丰富的产品系列以及特的口感赢得了良好的口碑。无论是作为商务佳选还是日常饮用,荣和窖藏酒都能为消费者带来愉悦的饮酒体验。
出厂流程与质量控制 1. 生产流程:荣和窖藏酒的生产遵循严格的工艺流程,包括原料选取、制曲、酿酒、窖藏、勾调、包装等环节。每一个环节都经过精心控制和优化,以确保终产品的品质。 2. 质量控制:公司建立了完善的质量检测体系,对荣和窖藏酒的每一个生产环节进行严格监控。从原料入库到成品出厂,每一批酒都需要经过多道质量检测关卡,确保产品质量稳定可靠。 。
制成的酒曲需要贮存六个月,相比普通白酒,贮存时间多3\~4个月,以提升基酒质量。 三、投料与蒸煮 * 荣和酒的投料遵循“端午制曲,重阳下沙”的传统,一年为一个生产周期。 * 在整个酿造过程中,需要经历两次投料,九次蒸煮。
投料称为下沙,第二次投料称为糙沙。 * 每次蒸煮后,都需要进行摊晾、加曲、堆积发酵等工序,以确保原料与微生物充分融合,使酒体更加醇厚。 四、发酵与取酒 * 荣和酒的发酵过程共需经历八次,每次发酵都伴随着微生物与原料的深度融合,为酒体增添更多层次感。
通过精心调配不同轮次、不同年份的酒体,使味道达到和谐统一。 * 调味则是为了进一步凸显荣和酒的特风味,使其更加符合消费者的口味需求。 七、检验与包装 * 在出厂前,荣和酒会经过严格的检验程序,确保每一瓶酒都符合质量标准。 * 后,经过精心包装的荣和窖藏酒就可以销售到市场,供消费者品尝了
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