裱花蛋糕提升课程—韩裱蛋糕 欧乐焙
【课程原价】 6800元
【优惠价格】2980元(包教包会,材料免费)
【开课时间】 2018年2月24日
【上课时间】 周一至周六,上午9:00-17:00
【休息时间】 周日,五一(4.29、4.30、5.1)
【住宿环境】 wifi、淋浴、全自动洗衣机、空调、暖气、饮水机
1. 韩裱蛋糕 10天
(1)意式奶油霜制作方法;
(2)透明奶油霜制作方法;
(3)豆沙奶油霜制作方法;
(4)奶冻霜制作方法;
(5)认识各种花型对应的花嘴型号;
(6)韩裱花与传统花裱法手法;
(7)颜色上色的调配和理论的讲解;
(8)奶油霜花型制作:洋桔梗、樱花、山茶韩式、水仙花、英式玫瑰(奥斯钉玫瑰)、满天星(小兰花)、多层蓝盆花、简易毛茛、叶子一种、雏菊花、郁金香、苹果花、松果、树莓、绣球、棉花
(9)豆沙花制作:芍药花、马蹄莲、桅子花、大丽花、毛茛、康乃馨、向日葵、铃兰花、杜鹃、多肉5种
(10)豆沙抹面、奶油霜抹面技巧;
(11)韩式裱花蛋糕胚、希拉姆蛋糕胚
(12)豆沙糖皮的做法和制作
(13)韩裱成品蛋糕:花环、花篮型、芭比娃娃型、小高层型、花束型、多肉型、刺绣+韩式花、杯子蛋糕、3D立体蛋糕、浮雕蛋糕
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