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石家庄佳多酶C用于烙饼、葱油饼、酱香饼、香油饼、烧饼、桃酥、饼干、裹粉、面糊等

评论(1) 2017-10-22
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45
≥ 1千克
产品简介河北丰味生物科技有限公司提供佳多酶C用于烙饼、葱油饼、酱香饼、香油饼、烧饼、桃酥、饼干、裹粉、面糊等。河北丰味生物科技有限公司 欢迎新老客户来电洽谈! 销售热线:0311-80690922 手 机 :13933197851(

食品级佳多酶C基本信息

联系人刘元元 手机13933197851
面向地区石家庄 在线联系 QQ咨询
产品名称石家庄食品级佳多酶C,佳多酶C价格,佳多酶C含量,河北石家庄佳多酶C 关键词石家庄食品级佳多酶C,佳多酶C生产厂家,佳多酶C应用范围,佳多酶C添加量 微信号13933197851 产地河北
包装规格佳多酶C 包装佳多酶C
名称佳多酶C 适用星级所有星级
保质期24个月 售卖方式袋装
储藏方法常温

食品级佳多酶C详细信息

河北丰味生物科技有限公司面向石家庄地区用户推荐食品级佳多酶C,佳多酶C价格,佳多酶C含量,河北石家庄佳多酶C。

河北丰味生物科技有限公司
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销售热线:0311-80690922
手 机 :13933197851(微信同号)
Q Q : 347525608
★功能作用:采用本品加工制作的烙饼、葱油饼、酱香饼、香油饼、烧饼、桃酥、饼干、裹粉、面糊等各种食品面质细嫩、口溶性好,降低或解除面筋,易于延展。 本品可以协助酵母、膨松剂、发酵粉等膨松、缩短发酵时间,防止面团收缩。
★最大使用限量:按生产需要适量添加。烙饼、烧饼等参考用量:0.1-0.3g/kg(以面粉计算)。桃酥、饼干等参考用量:0.3-0.5g/kg(以面粉计算)。裹粉、面糊等参考用量:1-3g/kg(以面粉计算)。
★使用方法:1.将本品与面粉干拌均匀使用。2.将本品用常温水溶解后加入面粉中。
★应用资料:
①.手工油饼、菜饼做法:配方:高筋面粉2000克、酵母8克、佳多酶C型0.1-0.2克、水2.4斤。工艺:将酵母用少许温水溶解,佳多酶拌入干面粉,然后加入酵母溶液。加水后揉成面团,放入醒发箱38度醒发15分钟,常温醒发30-50分钟。再揪开、擀平、撒上葱花及五香粉、电饼铛刷油、烙饼、淋油、烙熟即可。菜饼两张中间夹菜,捏合边缘,再烙饼。
②.发面葱油饼做法配方(1):高筋面粉1000克、酵母20克、泡多源A型15-20克、佳多酶C型0.1-0.3克、食用盐10-20克、水540-560克。工艺:将酵母用温水化开加入和面水,将泡多源、佳多酶拌入干面粉,然后加入和面水。食用盐用少许水化开,加入面中,和成面团,静止醒发2-8小时(根据室温,发好为止)。擀成饼,撒上细盐和熟花椒面,抹匀轻压,淋上油,刮均匀,撒上葱花,再撒上一层薄面,卷成长条,掐成面团,擀成饼,烙熟,烙至两面金黄即可。
③.死面葱油饼做法配方(2):高筋面粉1000克、面欣酥A型10克、泡多源A型15-20克、佳多酶C型0.2-0.3克、柠檬酸5克、食用盐10-20克、水540-560克。工艺:将面欣酥用温水化开加入和面水,将泡多源、佳多酶拌入干面粉,然后加入和面水。食用盐、柠檬酸用少许水化开,加入面中,和成面团,静止醒发30~50分钟。擀成饼,撒上细盐和熟花椒面,抹匀轻压,淋上油,刮均匀,撒上葱花,再撒上一层薄面,卷成长条,掐成面团,擀成饼,烙熟,烙至两面金黄即可。
④.松软香酱饼、香油饼配方:高筋面粉10斤、酵母100克、泡多源A型50-100克、佳多酶C型1-2克、白糖150克、乙基麦芽酚1克、盐30-50克、水6斤、红油适量。工艺:将以上原料和成面团,放入醒箱发酵30-50分钟(常温发酵2-5小时,低温发酵5-8小时),然后,分开面团,压成圆饼、刷涂红油、香辣酱、撒葱花,放入电饼铛烙熟。
⑤.皮酥里软香酱饼配方:高筋面粉10斤、酵母50克、面欣酥A型50克、佳多酶C型1-2克、白糖50克、乙基麦芽酚1克、盐30-50克、水6斤、红油适量。工艺:将以上原料和成面团,放入醒箱38℃发酵30-50分钟(常温发酵2-5小时,低温发酵5-8小时),然后,分开面团,压成圆饼、刷涂香辣酱、撒葱花,放入电饼铛烙熟。
河北丰味生物科技有限公司专业从事食品添加剂、饲料添加剂研发生产、销售及技术咨询。本公司销售甜味剂、增稠剂、酸度调节剂、防腐剂、乳化剂、酶制剂、抗氧化剂、营养强化剂等各类添加剂。

我司具有多年食品添加剂的销售经验,凭借专业的技术,诚信的经营,始终如一为客户提供更优产品、更低价格、更好的服务。

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